[책간식] 단면이 예쁜 몬테크리스토 샌드위치 만들기 / 다른 레시피들 / 이름의 유래

몬테크리스토 샌드위치, 패션후르츠티,《레 미제라블4》

일요일 아침으로 몬테크리스토 샌드위치를 만들어봤어요.

1. 몬테크리스토 샌드위치 유래

몬테크리스토 샌드위치는 프랑스식 샌드위치 크로크무슈가 미국식으로 변형된 것입니다.
그럼 크리크무슈가 어떤 샌드위치인지도 알아봐야겠죠? 크로크무슈는 빵 사이에 베샤멜 소스를 바르고 햄과 치즈를 올린 뒤 오븐에 구워서 만드는 샌드위치입니다. Croque는 '바삭한'을 뜻하고 monsieur는 '아저씨'를 뜻합니다. 광산에서 광부들이 식어서 굳은 샌드위치를 난로에 올려놓아 데워 먹은 데에서 유래했습니다.
왜 몬테크리스토 샌드위치가 되었는지에 대해서는 여러가지 설만 있습니다. 몬테크리스토 백작이 즐겨 먹었기 때문이라고도 하고 몬테크리스토라는 이름의 호텔 주방에서 탄생했기 때문이라고도 합니다.
1960년대 디즈니랜드에서 판매하면서 인기를 얻기 시작했다고 해요.

 

2. 몬테크리스토 샌드위치 레시피

몬테크리스토 샌드위치

• 재료: 식빵, 홀그레인 머스타드, 딸기잼, 샌드위치햄, 체다치즈, 계란, 슈가파우더

 

• 1) 식빵 3장을 겹쳐 테두리를 잘라줍니다.
• 2) 식빵 한 장 위에는 홀그레인 머스타드를, 또 다른 식빵 한 장 위에는 딸기잼을 발라줍니다.
• Tip! 홀그레인 머스타드 보다 딸기잼을 더 발라주어야 밸런스라 맞는 느낌이었어요.
• 3) 홀그레인 머스타드 바른 식빵 - 햄 - 치즈 - 햄 - 식빵 - 치즈 - 햄 - 치즈 - 딸기잼 바른 식빵 순서로 쌓아줍니다.
• 4) 잘 눌러줍니다.
• 5) 모든 면에 계란물을 골고루 입혀줍니다.
• 6) 버터 녹인 팬 위에서 약불로 구워줍니다.  
• Tip! 버터로 구울 때는 계란이 잘 타기 때문에 꼭 약불에서 구워요.
• 7) 샌드위치를 4등분하여 자른 뒤 슈가파우더를 뿌려줍니다.

 

3. 다른 레시피들

저는 단면이 예쁜 몬테크리스토 샌드위치를 만드려고 딸기잼을 빵에 발라주고 체다치즈를 사용했어요.
그런데 다른 레시피들도 많이 있답니다.

• 원래는 달달하기보다는 짭짤한 음식이라고 합니다.
• 잼을 빵에 바르지 않고, 완성된 샌드위치를 잼에 찍어 먹어요.
• 라즈베리잼을 사용해요.
• 그뤼에르 치즈를 사용하면 치즈가 늘어나는 샌드위치를 만들 수 있어요.
• 미국에서는 빵에 마요네즈를 바르는 레시피가 많아요.
• 미국에서는 칠면조햄을 많이 사용해요.
• 계란물 입혀 굽는 대신 핫케이크 반죽을 입혀 기름에 튀겨요.
• 완성된 몬테크리스토 샌드위치 위에 메이플 시럽을 뿌려먹기도 합니다.

 

↓ 식빵 테두리로 식빵 오믈렛 만들기