제주도 여행 중 방문한 야타이에 무화과 버터라는 메뉴가 있었어요. 정말 궁금했는데 다른 메뉴에 우선순위가 밀려서 못 먹어봐서 아쉬웠어요. 궁금하면 뭐! 제가 만들어 먹어야죠.
1. 무화과 버터 레시피
재료
무염버터, 건무화과, 호두
1. 무염버터를 말랑해지도록 실온에서 녹인다.
2. 건무화과와 호두를 적당한 크기로 썬다.
Tip! 귀찮더라도 호두 전처리 과정 필수! 전처리 한 거랑 안 한 거랑 맛이 정말 달라요.
3. 버터에 썰어둔 무화과와 호두, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어준다.
Tip! 무화과와 호두의 정해진 양은 정말 없어요. 섞어가면서 내가 느끼기에 적당한 양을 찾아요.
4. 랩 위에 버터를 올리고 모양을 잡은 후, 랩으로 잘 감싸준다.
Tip! 저는 이미 사둔 바게트가 있어서 바게트 크기에 맞추어 버터 모양을 잡아줬어요.
5. 단단해지도록 냉동실에서 30분 보관한다.
2. 무화과 버터 맛은?
처음에는 건강을 생각하여 버터를 얇게 썰어 올려주었으나, 아... 진짜 아쉬운 맛이더라고요.
그래서 두 번째에는 사진처럼 버터를 두껍게 썰어 올려주었더니, 이 맛이야! 싶더라고요. 버터 두껍게 썰어 올리기! 메모하세요. 그래서 아쉬워도 한 조각만 먹었습니다.
달콤 쫀득한 무화과와 고소한 호두가 같이 씹히는 무화과 버터 정말 맛있어요. 재료만 있으면 만들기 어렵지 않으니 꼭 해보세요.
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2024.02.11 - [분류 전체보기] - [책리뷰] 데미안 / 헤르만 헤세 / 1919 : 청소년기에 읽었으면 어땠을까 싶은 책, 더 나이가 들어 또 읽고 싶은 책.